曾志伟在香港开了家素食餐厅,专门雇佣听障人士

责任编辑:梦幻之尘 | 发表时间:2016-11-15 17:10:03  |  点击:


在香港湾仔区

有家餐厅叫乐农 Happy Veggies

logo萌萌哒

是一个戴着耳机微笑着的西红柿

这有何寓意呢?



原来

店内除了提供健康美味的素食外

服务生都是听障人士或二度就业者

它的员工超过8成是听障人士


手语初级班毕业成员


作为香港第一间公益素食餐厅

乐农”计划背后的策划人

是大家熟悉的曾志伟、戚美珍

构思发起人是一位叫Shirla的女士



曾志伟脑筋转得快

搞笑本领强

获得过众多电影大奖

地位崇高被专称为奖门人

更是无线的镇台之宝



戚美珍人称三嫂

演员苗侨伟的妻子

参演过《情义无价》

《绝代双骄》、《笑傲江湖》

等多部上世纪知名电视剧







但乐农真正的“老板”,是香港影视明星体育协会慈善基金,这个基金由一群热爱体育又关心公益的影视艺人成立,曾志伟任主席。


不过老板规定不能收取任何薪金,甚至可能要倒贴。


香港影视明星体育协会旗下的足球队,好多熟悉脸庞


曾志伟号召了许多明星一同加入,总共集资了200多万。


然后他又通过香港影视慈善基会提出“伙伴倡自强”的企划书,希望在创业之余还能帮助弱势朋友(香港的听障人士失业率高达50%),最终成功得到了香港政府200万的补助。



2010年10月

餐厅正式开张



曾志伟经常去餐厅探望员工

为了更好地与听障员工沟通

他当场跟店长学习手语

与听障人士打招呼

又用手语称赞他们的厨艺



他说希望能开一家气氛优雅又舒适的餐厅

让大家除了吃到健康环保的美味

在心灵上也能得到宁静



于是他打造出了清一色的木桌椅

以绿色为主色调的“乐农”

餐厅内有一面非常大的窗户

阳光照进店内十分明亮



相对于店铺外观

食品是否健康美味更为重要

梅菜茄子蒸豆腐、焗咕咾菇、亚麻籽饭、枝竹焖冬菇

餐厅坚持选用新鲜食材

少以仿制素肉入菜

少油、少盐、少糖、无味精



这迎合了周边上班族对于健康的需求

再加上雇佣听障人士的独特定位

顾客好评如潮



“乐农”的经理Raymond说:“瓜要有瓜味,菜要有菜味,因此我们不用素肉或味精,尽量做到原汁原味。”



而提供这些美味的,是厨房内的两位听障员工和大厨丽姐。


丽姐说,“两人都懂得唇语,因此沟通其实不是太大问题,反而因为两人都是生手,初开业时比较慢,但他们很专心、勤劳,学习很快上手,我也在他们身上学了一点手语。”



但跟听障人士合作,一开始是个不小的困难。


“当初以为他们都很暴躁,做事会不小心”。


但一个月后,丽姐改变了想法:“我不会手语,有些同事不会读唇,刚开始要较长时间解释,合作时间长了就没有问题。总之有心就不要计较。”



“乐农”的宗旨是帮助听障人士融入前线工作,让他们有机会自立根生。


正如餐厅的员工William说道:“往日听障人士多是做不用与人沟通的事,例如文员或洗碗工,我们是全港第一家起用听障人士的餐厅。”


但听障员工以往在社会就业时经常遭到歧视和欺凌,巨大的心理阴影使得他们对外界非常有戒心。



新新就曾当了11年文员,薪资低,孤独,却没办法谋求更好的工作。


跟餐厅所有听障员工一样,他透过互助组识“龙耳”应聘做乐农的服务生。


但一开始新新很害怕面对健听的客人,总是担心会被人瞧不起,被当作“另类”。


不仅如此,最初听觉障碍员工和健全员工曾有过“河水不犯井水”的隔阂,连吃饭都分开吃,互不往来。



后来,餐厅倡导伤健共融,规定所有员工要一起吃饭,借吃饭的时间互相沟通聊天,建立友谊;一起为过生日的员工庆生;放假就组织集体活动。



新新现在十分感谢教导他的同事们,大家可以一起用手语,一起吃饭,一起分享,这让他觉得很开心,很感动!


大厨丽姐说:“他们知道我生病,会猛叫我停手休息,但如果他们不舒适会叫我不要担心。”


在这里工作,她觉得十分开心和满足:“我当自己生意去做。“


如今,员工间的相处就像一家人一般,餐厅也是门庭若市。





其实,在香港开餐厅的明星不在少数,明星们不但会演戏唱歌,做生意也是一流,比如以下这几位。


吴彦祖的Monster Sushi 寿司店


谭咏麟、李克勤的左麟右李港式茶餐厅


舒淇、王晶等的宁记麻辣火锅



黄宗泽的“星级生蚝” Oystermine Restaurant


Angelababy的baby cafe店


但是,论社会意义,这些都比不上曾志伟、戚美珍开的乐农。


正如餐厅的名字——“乐”意指开开心心,“农”则取自聋的谐音。


之前从事处理人际关系的Edmond说,听障人士是被忽视的一群,敏感度较高、容易焦虑,保持良好的朋友关系很重要:“他们不喜欢被人叫做聋人,所以这种叫法是种尊重。他们不喜欢受助,感觉没有自尊,他们需要的是平等。


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