小米煮粥,简直太太养颜!

责任编辑:梦幻之尘 | 发表时间:2016-11-02 14:12:25  |  点击:

微助点

许多北方女性生育后吃小米加红糖来调养。小米有比大米高的蛋白质含量与一般谷物中罕见的胡萝卜素,让它当之无愧享有“代参汤”的美名。那怎样才能让它既营养,又不失美味呢?



如何煮小米?

让你心满意足



材 料  小米240g、水480ml。



1. 用滤网将小米中的杂质过滤掉,最好用当年的新米,以保证口感。



2. 用清水冲洗,洗至流出来的水不浑浊。


3. 将洗净后的小米倒入平底锅中烘干,不停搅拌约4分钟。烘干小米有助于提升小米的口感并除去怪味。



4. 将烘干后的小米倒入煮锅中,倒入480ml的清水。



5. 中大火煮小米,时不时搅拌一下,以免粘底。



6. 等水开了,就调小火。然后盖上锅盖,继续煮至少20分钟。



7. 打开盖子,看看小米是否已将水分吸干。



8. 熄火,盖上盖子,继续焖5分钟。



9. 然后装到碗或盘子中,用叉子将它搅拌松。有时可以代替米饭作为主食,并且饭后血糖指数不会快速升高。其蛋白质含量也比大米高,且有补肾、补脾胃、滋阴养颜的功效。



10. 加点葡萄干或是枸杞一起煮,不需要专门煲糖水,吃小米饭也能补气血。


2

原味小米粥

最淳朴的味道


材 料  煮粥:小米120g、水2L;配菜:榨菜、豆腐。



1. 将小米洗净后。取出中等大小的锅,加水,煮至沸腾,然后将小米慢慢加入锅中。




2. 继续煮至水再次沸腾,调至小火,用汤勺将表面的泡沫刮走。让粥一直处于轻微的沸腾状态,煮20分钟后搅拌,以防粘底。30分钟后就可以出锅了。如果喜欢口感较稠,可以适当延长时间。



3. 搭配小菜或馒头,健康、清淡又美味,一碗暖粥下肚,满是简单生活的小滋味。


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