木耳素食的各种新样式,只看这一篇文章就足够

责任编辑:梦幻之尘 | 发表时间:2016-10-25 15:12:56  |  点击:

1、口蘑木耳炒番瓜


食材:口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。


做法:

1、口蘑切片,木耳撕成小块,番瓜切片


2、油热后下番瓜翻炒炒到略软


3、下口蘑片和木耳,翻炒均匀


4、下入干红辣椒段,炒匀


5、用盐调味就可以。



2、山药木耳炒青椒



食材:山药、黑木耳、青椒、盐。


做法:

1、黑木耳用温水泡开,洗净,去头。


2、山药去皮,洗净后切块。


3、青椒洗净去籽,切片。


4、锅内油烧热,下青椒片炒香,下泡发好的木耳和山药,不停翻炒,待木耳发出噼叭声,加入盐翻炒一会,即可。



3、素炒西兰花炒木耳



食材:西兰花 、木耳、姜末。


做法:

1、西兰花去除硬皮,摘取成一小朵,在盐水中尽可能浸泡久些时间,清洗干净后放进沸腾的开水煮一下,飞水后沥干水分;


2、热锅下油,下姜末爆香,加入飞水后的西兰花,偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒,熟了就可以上桌啦~



4、花菜炒木耳



食材:花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。


做法:

1、木耳提前泡发两小时,洗净备用。


2、花菜洗净汆水,备用。


3、热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入两大勺生抽和少许水,大火烧开后转小火慢炖。


4、着色均匀后入木耳大火翻炒。


5、加入盐调味。


6、最后加入水淀粉,大火收汁。





5、木耳烧豆腐结



食材: 豆腐结、木耳 、盐、味精 、黑胡椒汁、小葱 、白芝麻、姜。


做法:

1、豆腐结用热水泡一下,黑木耳提前泡发。


2、锅里加油烧热,加入姜、大葱炒香。


3、加入豆腐结和木耳翻炒。


4、放入黑胡椒汁 和盐,味精。


5、撒上白芝麻。



6、黑木耳炒黄花菜



食材:黑木耳、黄花菜、高汤、盐、水淀粉。


做法:

1、将木耳放入温水中泡发,黄花菜用冷水泡发,去杂洗净。


2、木耳撕成片;黄花菜挤去水分,切寸段。


3、锅置火上油烧热,放入葱花煸香。


4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。


5、加入适量高汤,转至中小火。


6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。


7、用水淀粉勾芡,出锅即可。



7、木耳拌桃仁


食材:核桃仁,木耳,芝麻,橄榄油,白醋,白糖,盐和香菇精。


做法:

1、准备原料


2、泡发好的木耳焯水过凉备用


3、只有葱白切丝


4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用


5、所以原料倒入盆中。


6、加入盐和香菇精适量,橄榄油两小勺,白醋半大勺,白糖半大勺拌匀即可。



8、甜豆木耳炒山药



食材:甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。


做法:

1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净,甜豆择去老筋,洗干净备用。


2、带上橡胶手套将山药去皮,在流动水下冲掉上面的粘液,小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。


3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。


4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油,5-6分热时,下葱花和花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,此时加入香菇精和盐,翻炒均匀后即可出锅。

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