每日一素 | 最适合秋季吃的一道菜,简单!好吃!

责任编辑:梦幻之尘 | 发表时间:2016-10-18 15:46:57  |  点击:

水芹炒香干


食材准备:


水芹菜、豆腐干、生抽、盐、香油




①水芹菜洗净,摘掉老的部分,切段。香干切条。


②锅内放油,油热后放芹菜前面的段,按压翻炒一会儿,加入芹菜叶。


③芹菜炒充分后,加入盐,生抽,翻炒均匀。


④加入香干,稍作翻炒后淋少许香油,出锅。


水芹性凉,有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等作用;特别适合秋燥时节食用。除脾胃虚寒者不宜多食之外,一般人均适合!

茶干一定要最后放,因为茶干本身就是咸的;炒芹菜时火不要太小,容易炒烂,芹菜一定要吃起来脆脆的才好!炒完要趁热吃,不然会出很多汤汁。




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