夏吃姜养阳祛湿,去不去皮功效截然相反!做错一步,白补一年!

责任编辑:一轮明月 | 发表时间:2016-08-12 11:28:34  |  点击:

夏吃姜养阳祛湿,去不去皮功效截然相反!做错一步,白补一年!

中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢?很多人对吃生姜去不去皮也存在疑问,今天就让医生来告诉大家答案~



夏季吃姜祛湿养阳

符合春夏养阳养生法则




贵阳中医一附院治未病(体检)中心黄思仪主治医师认为



夏季白昼漫长,烈日炎炎,人体为维持体温恒定,就会减弱体内阳气,并寻求降温方式。比如吹空调、喝冷饮等,会使体内积聚湿气。


姜既可以升阳助阳,又具有温中祛寒的功效,夏季吃姜符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的养生法则;


姜又可以温胃散寒,解除胃中虚冷的现象,与此同时,吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。



夏吃姜的好处主要有:

1、开胃健脾,促食欲

2、驱散寒邪,补阳气

3、防暑、降温、提神

4、抗氧化,抑制肿瘤

但是现在的很多食谱中,凡是用到姜的,经常会看到几个字:“姜去皮”。从什么时候开始,姜皮如此不招人待见,必欲剥之而后快?


其实,姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。




生姜皮亦是一味良药

去不去皮吃就一句话




中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。


用生姜防治疾病时,是否去掉生姜皮则要看具体情况。怎么看呢?其实非常简单,记住一句话就可以了:



植物的皮和肉是一对阴阳。




姜肉性热,所以姜皮性凉。

姜肉发汗,所以姜皮止汗。


一旦理解了这个原理,你自然就知道什么时候去皮吃,什么时候应该带皮吃了。



生姜去皮吃的情况




    脾胃虚寒者,生姜最好去皮;

    正在食用苦瓜、芹菜等寒凉食品,最好去皮吃生姜,可以平衡食物的寒性。

    患风寒感冒时,喝生姜红糖水可以缓解,此时生姜最好去皮;


    用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉。



因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。



生姜不去皮的情况


    一般做菜用姜,那肯定是带皮吃了,以免上火。这样还可以保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。


    水肿时,吃生姜不去皮,因为姜皮有利水作用。

    如果有便秘、口臭等,最好单独用生姜皮。




夏季吃姜有讲究,不光体现在生姜去不去皮上,还有哪些呢?快来看看你吃对没有。



夏季吃姜有讲究

你吃对了吗




1、生姜早晨中午吃最好


中医认为天人相应,白天阳气旺盛的时候应该多活动,温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发,可以摄人适当的阳性(温性)食物,例如生姜等;


晚上阴气逐渐旺盛时,阳气就要收敛起来,不能再像白天那样亢奋,这时如果摄人过多的温热食物或补品,会影响睡眠、影响身体合成代谢,不利于劳累后机体的自我修复,对身体有害。


因此通常情况下,白天吃姜有益,晚上则不宜吃姜。


2、吃姜并非多多益善


夏季天热,人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物,根据“热者寒之”的原则,不宜多吃。


3、阴虚火旺者不宜长期食用生姜


凡属阴虚火旺者,或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮,以及夏季好发的疖疮、痱子等病人,都不宜长期食用生姜。

4、暑热感冒和风热感冒不宜用生姜


从治病的角度看,生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热,不能用于暑热感冒或风热感冒,更不能用来治疗中暑。


服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐,其它类型的呕吐则不宜使用。

5、腐烂的生姜千万别吃


腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并会诱发癌症。

所以,有人认为烂姜可以吃,“烂姜不烂味”,其实是错误的。


夏吃姜的季节,看了此文,大家都知道吃生姜什么时候该去皮,什么时候不用去皮了吧?夏季正确吃姜能起到事半功倍的效果,这么重要的知识别忘了告诉大家~


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